Tak disangka! Kuah Beulangong Aceh legendaris ini jadi tradisi Ramadan yang bikin lidah nagih, wajib dicoba, guys!
Kuah Beulangong adalah kuliner legendaris Aceh yang selalu hadir tiap Ramadan. Dari rasanya yang gurih hingga tradisi turun-temurun, makanan ini bikin semua orang kepo dan pengen coba. Artikel Cerita, Budaya, dan Peristiwa Nusantara ini bakal mengupas fakta unik, sejarah, dan alasan kenapa kuah Beulangong jadi ikon kuliner Ramadan yang wajib dicicipi.
Kuah Beulangong: Identitas Kuliner Aceh
Kuah Beulangong adalah hidangan tradisional Aceh yang melegenda dan jadi ikon kuliner daerah ini. Hidangan berupa kari daging dimasak dalam belanga besar dengan rempah pilihan ini punya cita rasa kuat dan khas. Ini jadi favorit warga setempat, terutama saat periode Ramadan.
Tradisi memasak kuah ini lekat dengan momen sosial di Aceh, khususnya di wilayah Aceh Besar dan Banda Aceh. Para pria sering menyiapkan kuah beulangong secara gotong royong untuk berbuka puasa bersama komunitas.
Kuah Beulangong tak hanya soal makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan rasa syukur warga Aceh. Pada bulan suci, masakan ini jadi pusat perhatian keluarga, tetangga, dan tetamu yang berkumpul di meunasah atau masjid lokal.
| POSVIRAL hadir di saluran whatsapp, silakan JOIN CHANNEL |
Ayo Rasakan Serunya Piala Dunia 2026! Nonton Semua Pertandingan Tanpa Batas, lewat LIVE STREAMING GRATIS di Aplikasi Shotsgoal. Ayo Download Sekarang!
Proses Memasak Dalam Belanga Besar
Nama “Beulangong” diambil dari kata belanga kuali atau panci tanah liat besar tempat kari dimasak. Masakan ini dibuat dalam jumlah besar untuk dibagi kepada banyak orang. Daging yang digunakan bisa berupa sapi, kambing, atau kerbau yang dicampur nasi nangka muda serta rempah khas Aceh. Proses memasaknya lama agar bumbu meresap dan cita rasa kuah kaya.
Dalam tradisi lokal, proses ini biasanya dilakukan secara kolektif. Banyak warga yang berbagi tugas dari menyiapkan bahan sampai memasak di belanga, memperkuat ikatan sosial antar warga.
Baca Juga: Apakah Keberagaman Jakarta Hanya Ilusi? Fakta Mengejutkan Terungkap!
Tradisi Ramadan Dan Nuzulul Qur’an
Kuah Beulangong punya peran penting pada bulan Ramadan, terutama pada malam ke-17 saat memperingati turunnya Al‑Qur’an. Warga Aceh memasak kuah ini secara massal untuk dibagikan pada waktu berbuka puasa.
Tradisi ini mencerminkan nilai solidaritas, karena hidangan itu dibuat dan dinikmati bersama tetangga dan sanak keluarga di meunasah atau masjid setempat. Dalam acara ini, pembagian kuah beulangong kadang juga ditujukan untuk masyarakat kurang mampu, anak yatim, dan tetamu yang hadir sebagai bentuk gotong royong dan kepedulian sosial.
Variasi Bahan Dan Cita Rasa
Kuah Beulangong menggunakan daging yang dipadukan dengan rempah lokal dan minyak kelapa sehingga kuahnya harum dan nikmat. Hidangan ini punya cita rasa pedas gurih yang khas.
Beberapa komunitas juga menggunakan nangka muda atau bahan lokal lain yang menambah tekstur serta rasa unik pada kuah beulangong. Rasa kuah yang kaya ini mencerminkan kekayaan rempah lokal Aceh, mirip dengan kari daging tradisional yang sudah dikenal lama di kawasan ini.
Kuah Beulangong Sebagai WBTB Dan Warisan Budaya
Kuah Beulangong diakui sebagai bagian dari Warisan Budaya Takbenda (WBTB) Indonesia, simbol penting dari tradisi kuliner Aceh yang telah dipertahankan oleh komunitas selama bertahun‑tahun. Pengakuan ini memperkuat posisi kuah beulangong sebagai bukan sekadar makanan, tetapi juga sebagai bagian dari identitas budaya masyarakat Aceh.
Hidangan ini tetap menjadi favorit dalam berbagai acara adat dan keagamaan, termasuk perayaan besar serta kenduri adat di luar Ramadan, menunjukkan perannya yang kuat dalam kehidupan sosial masyarakat Aceh.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari cdn0-production-images-kly
- Gambar Kedua dari cdn0-production-images-kly